أحدث الوصفات

وصفة لحم الخنزير المشوي مع البصل

وصفة لحم الخنزير المشوي مع البصل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم خنزير
  • قطع لحم الخنزير

طبق لحم خنزير سهل ولذيذ يقدم مع صلصة البصل التي تكمل لحم الخنزير بشكل مثالي. لذيذ يقدم مع البطاطس المهروسة والخضروات.

كن أول من يفعل هذا!

مكوناتيخدم 4

  • 8 شرحات صغيرة من لحم الخنزير
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 4 ملاعق كبيرة زيت أو شحم الخنزير
  • 200 جرام جبن مبشور (من اختيارك)
  • 500 مل مرق خضار دافئ
  • 2 إلى 3 بصل مقطع شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 4 ملاعق كبيرة قشدة طازجة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4. يُدهن طبق خزفي مقاوم للفرن.
  2. تبلي شرحات من كلا الجانبين بالملح والفلفل. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت أو شحم الخنزير في مقلاة وقم بتحمير اللحم على دفعات على كلا الجانبين على نار عالية. رتب في الطاجن المجهز.
  3. في نفس المقلاة ، سخني ملعقتين كبيرتين متبقيتين من الزيت واطهي البصل وقلبي حتى يصبح طريًا. يُسكب في المرق ويُترك على نار خفيفة. يُضاف الدقيق والقشدة الطازجة ويُخفق حتى تتكاثف الصلصة وتصبح ناعمة. صب الصلصة فوق لحم الخنزير.
  4. تُخبز شرحات في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يرش الجبن على الوجه ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يذوب الجبن.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


لقد اخترت تحميص الشرائح / التفاح في شواء Traeger الخاص بي ، وعلى الرغم من أن درجة الحرارة كانت أقرب إلى 400 ، إلا أنني أقلعت بعض وقت الطهي ، إلا أنها لا تزال جافة جدًا. النكهات كانت جيدة. ربما لن يزعج نفسه مرة أخرى.

في المرة الأولى التي استخدمت فيها شرائح رقيقة ، خل بلسمي (أحلى) ، وبصل حلو مقابل البصل الأحمر. كانت القطع جافة جدًا! كان الخل والتفاح لذيذ جدا. في المرة الثانية ، استخدمت شرائح سميكة ، 7 أونصات وفحصت اللحم في 20 دقيقة. أنا سعيد لأنني فعلت! لقد تم تجفيفهم أيضًا مما توقعت. أعتقد أن حرقهم قد يضيف الكثير من وقت الطهي للحوم. لقد استخدمت خل عصير التفاح هذه المرة وتفاح Granny Smith. أنا أفضل الخل البلسمي ، وأعجبني نكهة أنواع التفاح المختلفة. في المرة القادمة سوف أتحقق من اللحم في 15 دقيقة ، لكنني متأكد من أن التفاح والبصل بحاجة إلى مزيد من الخبز. مرة أخرى ، أحببت البصل الحلو. وصفة جيدة يسهل إصلاحها.


  • 1 رطل من الفاصوليا البحرية المجففة أو البازلاء أو الفاصوليا الصفراء
  • 1/2 كوب بصل مقطع
  • 1/2 كوب دبس السكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة خردل جاف
  • 1/4 كوب سكر بني فاتح (معبأ)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 رطل لحم خنزير ملح قليل الدهن (مكعبات)

اشطف الفاصوليا وقطفها.

ضعها في وعاء كبير ، أضف الماء إلى أكثر من تغطية الفاصوليا (سوف تتوسع الفاصوليا).

دع الفاصوليا تقف بين عشية وضحاها. استنزاف الفاصوليا. يُمزج الفاصوليا والبصل في قدر كبيرة يُضاف الماء ليغطيه ويُسخن حتى الغليان.

غطيه واتركيه على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة أو حتى تبدأ القشرة في الانفجار عندما تغرف القليل منها في ملعقة ونفخها عليها.

صفي السائل في وعاء صغير واحتفظي به للصلصة والطبخ.

قس كوبًا واحدًا من سائل الفاصوليا في وعاء وأضف دبس السكر والخردل والسكر البني والملح وقلّب جيدًا. في قدر بسعة ربع جالون أو طبق خبز ، ضع طبقة من نصف لحم الخنزير المملح وجميع الفاصوليا.

يُسكب مزيج الدبس فوق الفاصوليا ، ويُضاف المزيد من سائل الفول المحجوز لتغطية الفاصوليا. ضعي الجزء المتبقي من لحم الخنزير الملح ، واضغطي القطع لأسفل في السائل. احتفظ بسائل إضافي محجوز في الثلاجة للاستخدام أثناء الخبز.

تُخبز في الفرن على درجة 300 فهرنهايت لمدة أربع ساعات ، مع التحقق من حين لآخر. إذا بدت الفاصوليا جافة جدًا ، أضف المزيد من السوائل المحفوظة. اكشف الغطاء واخبزيه لمدة ساعة أطول تقريبًا أو حتى تنضج الفاصوليا المخبوزة.


شرائح لحم خنزير مخبوزة مستوحاة من الطراز الإيطالي مع البطاطس

وقت الطهي 1 ساعة و 30 دقيقة

  • خالي من القمح
  • خالٍ من منتجات الألبان
  • خالي من الأسماك
  • خالي من الفول السوداني
  • خالٍ من المحار
  • خالي من الغلوتين
  • خالي من البيض
  • نسبة عالية من الألياف
  • خال من الصويا
  • شجرة خالية من الجوز
  • السعرات الحرارية 663
  • الدهون 23.3 جرام (35.9٪)
  • مشبع 6.9 جرام (34.3٪)
  • الكربوهيدرات 54.0 جرام (18.0٪)
  • ألياف 8.4 جرام (33.6٪)
  • سكريات 7.6 جم
  • بروتين 48.9 جرام (97.7٪)
  • الصوديوم 1582.7 مليغرام (65.9٪)

مكونات

بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون مقسم

بصيلة شمر صغيرة (حوالي 10 أونصات)

(بسمك 1 إلى 1/2 بوصة) شرائح لحم خنزير عظم

الفلفل الأسود المطحون الطازج ، بالإضافة إلى المزيد من التوابل

بطاطس يوكون ذهبية متوسطة أو كبيرة

خليط الأعشاب الطازجة ، مثل الزعتر ، الزعتر ، البقدونس ، المريمية ، إكليل الجبل ، أو خليط الدواجن

تعليمات

رتبي رفًا في منتصف الفرن وسخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في هذه الأثناء ، قم بتغطية طبق خبز بحجم 9 × 13 بوصة بملعقة صغيرة من زيت الزيتون. حضري ما يلي ، ضعيه في نفس الوعاء الكبير: قطعي قطعتين من البصل الأصفر المتوسط ​​إلى نصفين وشريحتين رقيقًا. قطعي 6 فصوص من الثوم إلى شرائح رفيعة. قم بقص القمم المورقة من بصلة شمر صغيرة ، ثم قطّع البصيلة إلى نصفين وقطّعها إلى شرائح رفيعة.

الموسم الرابع قطع لحم خنزير عظم مع 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود. سخني الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة-عالية حتى تتلألأ. تُحمّر شرائح لحم الخنزير على دفعتين: تُضاف إلى المقلاة وتُحرّك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. نقل إلى طبق.

يُضاف مزيج البصل إلى المقلاة ويُتبل بملعقة صغيرة من ملح الكوشر وبضع حبيبات من الفلفل الأسود. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الخضار طرية وبنية ذهبية ، حوالي 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، قشر وقطع 2 رطل من بطاطس يوكون الذهبية إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة. ضعيها في طبق الخبز ، وتبليها بالملعقة المتبقية ونصف ملعقة صغيرة ملح كوشير وبضع حبيبات من الفلفل الأسود ، وقلبيها حتى تمتزج. رتب في طبقة متساوية. افرم ملعقتين كبيرتين من الأعشاب الطازجة إلى أن تحصل على ملعقتين كبيرتين.

عندما يصبح مزيج البصل جاهزا ، ارفعي المقلاة عن النار. انقل مزيج البصل فوق البطاطس في طبقة متساوية. صب كوبًا واحدًا من النبيذ الأبيض الجاف في المقلاة الفارغة ، واكشط أي قطع بنية اللون من القاع ، واسكبها في طبق الخبز.

ضعي شرائح لحم الخنزير على البصل في طبقة واحدة ، وصبي فوقها أي عصائر متراكمة من الطبق. صب 1 كوب مرق دجاج فوق كل شيء. رشي الأعشاب بالتساوي.

تُخبز مكشوفة حتى تسجل شرائح لحم الخنزير 140 درجة فهرنهايت على الأقل على مقياس حرارة سريع القراءة يتم إدخاله في الجزء السميك وتنضج البطاطس ، حوالي ساعة واحدة.

ملاحظات الوصفة

تخزين: يمكن تبريد بقايا الطعام في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 4 أيام.


شرائح لحم الخنزير المخبوزة مع الروزماري والتفاح والبصل بالكراميل

قطع لحم الخنزير المخبوزة مع التفاح ، روزماري

هوميروس: هل تقول أنك لن تأكل أي حيوان مرة أخرى؟ ماذا عن لحم الخنزير المقدد؟

ليزا: لا.
هوميروس: هام؟
ليزا: لا!
هوميروس: شرائح لحم الخنزير؟
ليزا: أبي ، كل هؤلاء يأتون من نفس الحيوان!
هوميروس: هيه هيه وهيليب أوه وهيليب نعم وجحيم صحيح ، ليزا. رائع & hellip سحري حيوان.

أستطيع أن أعتقد أن لدي أي شيء مشترك مع هومر سيمبسون ، لكنه يحب شرائح لحم الخنزير وكذلك أنا. ذات مرة ، واجهت مشكلة صغيرة مع عمتي ليندا على قطع لحم الخنزير. مكثت معها ومع ابنتها الصغيرة لمدة أسبوع في الصيف وفي كل ليلة كنا نذهب إلى مطعم صغير لتناول الطعام. كانت ابنتها الصغيرة تطلب برجر من قائمة الأطفال ، لكن في التاسعة من العمر ، كنت بالفعل من عشاق الطعام ، ولم تكن قوائم طعام الأطفال تثير اهتمامي.

ذات ليلة طلبت قطع لحم الخنزير وبختني عمتي لأنني أنفق الكثير من المال. شعرت بالرعب والعار لأن عائلتي كانت تأكل في المطاعم بشكل متكرر ، ولم تتم معاقبتي مطلقًا بسبب طلب وجبة أكبر. ولكن ، هل من الطبيعي أن تطلب فتاة تبلغ من العمر تسع سنوات شرائح لحم الخنزير؟ سيقول هومر سيمبسون إنه كان كذلك. وغني عن القول ، أنها لم & rsquot تخيفني مدى الحياة. ما زلت أحب شرائح لحم الخنزير الخاصة بي.

لست متأكدًا من تفضيلات Homer Simpson & rsquos ، لكني أحب فقط القطع المقطعة في المنتصف ، والتي تحتوي على عظم T ، على غرار شريحة لحم T. عادة ما يكون هناك ما يكفي من الدهون والعظام في قطع المنتصف ، مما يضيف نكهة. لحم الخنزير المتن (كل اللحم الأبيض بدون عظم) غالبًا ما يكون بلا طعم وممل ويتطلب الكثير من التداوي لتسميته طعامًا مريحًا.

يمكن أن تسبب قطع لحم الخنزير مشاكل أيضًا. المشكلة التي يواجهها معظم الطهاة مع قطع لحم الخنزير هي الحنان. يمكن أن يحتوي الجانب الآخر من اللحم على الكثير من الأنسجة الضامة التي يمكن أن تجعل الفرم قاسيًا ومضغًا.

علمتني ريترو روز ، ملكة الطعام المريح ، أن أخبز شرائحي لمدة ساعتين في درجة حرارة منخفضة تحت الغطاء معظم الوقت لضمان الرقة. يتم تعزيز النكهة من خلال شرائح التفاح والبصل التي تُخبز في كنز مكرمل. الأعشاب مثل إكليل الجبل أو المريمية أو الزعتر أو الأوريجانو تتزاوج بشكل مثالي مع هذه المجموعة من النكهات.

اكتشفت & rsquove طريقة أفضل لعمل هذه. محلولهم. عشرين دقيقة في محلول من الماء والملح والسكر (ليس أكثر من ذلك) وتخبز على نار هادئة وبطيئة.

تأكد من إضافة بعض الأطباق الجانبية الملونة وصنع المزيد من التفاح والبصل لتقديمها مع الشرائح. بطبيعة الحال ، قمت بخبزها في مقلاة من الحديد الزهر. لقد قدمت شرائح لحم الخنزير مع التفاح ثم قدمت فطيرة التفاح هذه للحلوى. متكرر؟ الغذاء فو؟ ما رأيك؟ هل تكرر المكونات في الأطباق اللاحقة؟

لقد صنعت أيضًا قطعة لحم خنزير مقلي رائعة في فرن الخردل ستحبها أيضًا.

وطالما أنك تريد طعامًا مريحًا ، فلماذا لا تصنع هذا البسكويت المذهل. (أكثر منشوراتي شيوعًا طوال الوقت لسبب ما).


قد تعجبك هذه

وصفة شنيتزل الألمانية

وصفة Oma's Schnitzel الألمانية (Jägerschnitzel) رائعة إذا كنت بحاجة إلى شيء لذيذ سريع التحضير أيضًا. لذا تقليدًا ألمانيًا وهكذا WUNDERBAR!

صنع أفضل Jagerschnitzel (Jägerschnitzel) تمامًا مثل Oma

Jagerschnitzel: غنيّ باللحم المقدد ومرق الفطر فوق شنيتزل لحم الخنزير المقرمش (شرحات). بشدة! وجبة ألمانية تقليدية مثالية في أي وقت.

وصفة عشاء فرم لحم الخنزير مصنوعة تمامًا مثل أوما

وصفة عشاء فرم لحم الخنزير هذه سريعة وسهلة. من البداية إلى النهاية في 30 دقيقة. أحد عشاءنا الألماني التقليدي الذي يستمتع به جميع أفراد الأسرة.

اترك تعليقا حول هذه الوصفة او اطرح سؤالا؟

انطلق مباشرة إلى مجموعتي الخاصة على Facebook ، Kaffeeklatschers. ستجد الآلاف من عشاق الطعام الألمان ، كلهم ​​حريصون على المساعدة والتحدث عن جميع الأشياء الألمانية ، وخاصة هذه الأطعمة اللذيذة. & # xa0

أنا أذهب طوال الوقت أيضًا ، للدردشة وللإجابة على الأسئلة. & # xa0

قابلنا حول طاولة Oma ، واسحب كرسيًا ، واشرب القهوة وقطعة من Apfelstrudel ، واستمتع بالزيارة.


وصفة

رصيد الوصفة: مصدر غير معروف.

مكونات

  • 8 قطع لحم خنزير
  • ملح محنك حسب الرغبة
    (أرش القطع بالسيدة داش + ملح الثوم + القليل من الفلفل)
  • 3 بصل مقطع شرائح
  • 1/4 كوب ماء

الاتجاهات

  1. سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
  2. تبلي شرائح لحم الخنزير بالملح المتبل وضعيها في طبق زجاجي للخبز. رتبي شرائح البصل فوق شرائح لحم الخنزير ، ثم اسكبي الماء في المقلاة. غطي بورق الألمنيوم.
  3. اخبزيها لمدة ساعة في فرن مسخن مسبقًا ، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت ، واستمري في الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى.

ملاحظات الأطباق الجانبية
البطاطا الحلوة
يمكن غسلها ورشها بالزيت وملحها ولفها بورق الألمنيوم ، ثم وضعها في الفرن بعد 15-30 دقيقة من قطع لحم الخنزير. زهور البروكلي يمكن طهيه على البخار (حتى يصبح هشًا) أو مسلوقًا (حتى يصبح طريًا).


كم من الوقت لطهي لحم الخنزير المتن؟

لحم الخنزير المتن عبارة عن قطع طرية من اللحم ، لذا من المهم عدم الإفراط في طهيه. تنص إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية على أنه يمكن استهلاك لحم الخنزير بأمان عند طهيه إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت مع فترة راحة مدتها ثلاث دقائق ، ومع ذلك ، يعتبر أي مكان من 145-160 درجة مقبولًا.

سترتفع درجة حرارة لحم الخنزير في أي مكان من 5-10 درجات بينما يستقر ، لذلك أحب إخراج اللحم بمجرد أن يصل إلى 145 درجة للحصول على لحم الخنزير الأكثر عصارة. إذا أفرطت في طهي لحم المتن الخاص بك ، فسوف يتحول من شوكة طرية إلى جاف ومضغ.

كم من الوقت لطهي لحم الخنزير المتن في الفرن عند 400؟ يمكن أن يستغرق خبز لحم الخنزير المتن على 400 درجة فهرنهايت من 15 إلى 25 دقيقة حسب درجة الحرارة المرغوبة والحجم الدقيق وسمك لحم الخنزير المتن.

آخر مرة قمت فيها بخبز وصفة لحم الخنزير المتن ، تم تحضير إحدى قطع لحم المتن الخاصة بي قبل 5 دقائق كاملة. لذا ، فإن أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كان لحم المتن الخاص بك قد نضج أم لا ، هو استخدام مقياس حرارة القراءة الفوري.

للتحقق من درجة حرارة لحم الخنزير المتن المخبوز ، أدخل الترمومتر في الجزء السميك من اللحم.

أوصي بشدة باستخدام مقياس حرارة للحوم سريع القراءة إذا كنت لا تملك واحدًا. إنها استثمار صغير وهي مفيدة طوال الوقت وتزيل كل أعمال التخمين. لا يمكنك ببساطة صنع لحم المتن لحم الخنزير المخبوز المثالي بدون واحدة.


أسئلة وأجوبة حول وصفة شرائح لحم الخنزير المخبوزة

ما التوابل لاستخدامها في قطع لحم الخنزير؟

يمكنك إضافة الملح والفلفل الحلو ومسحوق البصل والفلفل والسكر والورسيستيرشاير والخل والثوم لتقطيع لحم الخنزير. هذه النكهات ستجعل طعم هذا الطبق رائعًا. تذكر عدم استخدام الخل البلسمي والتمسك بالخل الأبيض كبديل.

للحصول على تلميح منعش وحلو ، يمكنك أيضًا إضافة الكاتشب مع السكر. ينتج عن ذلك صلصة كثيفة للقطع.

ما هي درجة الحرارة التي يجب أن أطهو بها تقطيع لحم الخنزير؟

إذا كنت تستخدم فرنًا عاديًا ، فخبز الشرائح على درجة حرارة 220 درجة مئوية أو 430 درجة فهرنهايت. ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم الفرن الحراري ، فإن 200 درجة مئوية أو 390 فهرنهايت هي درجة الحرارة المثالية.

كيفية تقديم وصفة شرائح لحم الخنزير الجنوبي؟

يمكنك رمي البطاطس الرخامية في صينية الخبز. نرش البطاطس بقليل من زيت الزيتون ورشة ملح ، ثم نطهوها مع شرائح اللحم. ستظهر البطاطس مقرمشة تمامًا في الأعلى. سوف يمتص الجزء السفلي كل الصلصة والطبقة اللامعة من شريحة لحم الخنزير المخبوزة.

قدمي شرائح لحم الخنزير مع البروكلي المطهو ​​على البخار أو الهليون أو الفاصوليا الخضراء. يمكنك أيضًا تحضير سلطة منعشة باستخدام الخل البلسمي أو تتبيلة سلطة السيزر للطبق الجانبي.

بدلا من ذلك ، فإن القليل من البطاطا المهروسة مع الأعشاب أو حصة من الأرز تشكل وجبة دسمة.

كيف تعرف متى تنضج شرائح لحم الخنزير؟

يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية لشرائح لحم الخنزير المخبوزة 145 فهرنهايت أو 63 درجة مئوية. تأكد من عدم الإفراط في طهيها لأن الشرائح يمكن أن تصبح صلبة وعلكية.


شاهد الفيديو: Vark - en - appelbredie (شهر اكتوبر 2022).