وصفات تقليدية

دونات الفطر

دونات الفطر

وصفة دونات الفطر بتاريخ 08-07-2009 [محدث في 2018-05-05]

دونات الفطر هذه هي الوصفة الريفية الأخيرة التي جربتها: أحب الزوج الوصفة ، وكذلك ضيوفي ... لذلك أترك لكم الجرعات والإجراءات.
لقد استخدمت أسياجو كجبن ، ولكن يمكنك أيضًا اختيار استخدام فونتينا أو إيمنتال ، ولكن النجاح مضمون: P

طريقة

كيفية صنع دونات الفطر

تحضير عجينة الدونات عن طريق وضع الدقيق في وعاء كبير مع الخميرة والسكر والماء الدافئ في المنتصف.

ابدأ في تحضير العجينة عن طريق امتصاص الماء تدريجيًا.

بمجرد أن يمتص الطحين كل الماء ، أضيفي الملح والزبدة واستمري في العجن حتى يمتص تمامًا.

بمجرد أن تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة ، رتبيها على سطح مرشوش بالدقيق واتركيها تنتفخ لمدة ساعة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، اقلي فص ثوم في مقلاة مع الزيت وأضيفي الفطر النظيف والمقطع. يضاف الملح ويطهى لمدة عشر دقائق.

بمجرد أن يبرد ، ضع الفطر في وعاء مع الكريمة ومكعبات الجبن وجبن البارميزان المبشور.

نضيف البيض ونخلط كل شيء برفق ونضيف الملح والفلفل.

افردي العجينة بمسمار العجين لتشكيل مستطيل بارتفاع 3 مم ووزعي خليط الفطر فوقه ، مع ترك الحواف خالية.

لف العجينة مثل السلامي وانقلها إلى قالب دونات مدهون مسبقًا.

دعها ترتفع لمدة ساعة. ادهنيها بالبيض المخفوق ، ثم اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية واطهي الدونات بالفطر لمدة 40 دقيقة.

أخرجي دونات المشروم من الفرن واتركيها تبرد قبل تقطيعها إلى شرائح وتقديمها.

فيديو: غيساء الزعيم: طريقة تحضير روز باللحم و الفطر و دونات (شهر نوفمبر 2020).