وصفات تقليدية

سويت vol au vent

سويت vol au vent

وصفة حلوى Vol au vent بتاريخ 19-01-2020

ال حلويات vol au vent إنها حلويات لذيذة ، القليل من الحلوى لتقديمها لبوفيه الحلوى أو كحلوى صغيرة لإنهاء الوجبة. في هذه الحالة ملأتهم بماسكاربوني لذيذ وكريم نوتيلا ، لكن بالطبع يمكنك ملئهم بالشكل الذي تفضله ، من الكريمة الدبلوماسية ، إلى الشانتيلي ، إلى كريم الكامي ... المهم أن تملأهم فقط بعد أن يصبحوا تبرد تمامًا وربما في اللحظة الأخيرة ، قبل التقديم مباشرة ، حتى لا تذوب الكريمة ولا تنعم المعجنات كثيرًا. بعد أن قلت إني أترككم للوصفة ، قبلات لمن يمر بها: *

طريقة

كيفية صنع فتحات التهوية الحلوة

قم بفرد عجينة البف باسترى واصنع 27 دائرة من اللفائف باستخدام قطاعة عجين 6 سم.
باستخدام قطاعة معجنات أصغر قليلاً ، اصنع ثقبًا في وسط 18 دائرة من 27 دائرة من المعجنات ، للحصول على الحلقات.
رتب الدوائر غير المثقوبة على صينية الخبز مبطنة بورق الزبدة ، وفرشاة بالحليب ، ثم ضع حلقتين على كل دائرة ، متداخلة مع بعضها البعض ، وحاول أن تجعل الحواف متطابقة ، وقم أيضًا بدهن الحلقتين بالحليب قبل تداخلهما ، بحيث تلتصقان حسنا.
تُخبز لمدة 10 دقائق في فرن حراري مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية ، ثم تُخرج من الفرن وتترك لتبرد.

في هذه الأثناء ، ضعي الماسكارون والنوتيلا والسكر البودرة في وعاء للحصول على كريمة ناعمة ومتجانسة.

عندما تكون فتحات فول أو فو باردة تمامًا وقبل التقديم مباشرة ، املأها بكريمة نوتيلا.

الفتحة الحلوة جاهزة: تزين بالتوت وتقدم.

فيديو: Vol-au-vent with tuna filling recipe (شهر نوفمبر 2020).