وصفات غير عادية

مشوي تيرولي

مشوي تيرولي

وصفة التحميص التيرولي بتاريخ 10-03-2019

L 'مشوي تيرولي هي إحدى الوصفات الأخرى التي جربتها بعد إقامتي الأخيرة في ترينتينو. كما تعلم ، أحب السفر واكتشاف الأذواق والنكهات الجديدة: لقد جربت بالفعل لحم الخنزير مع كل من التفاح والخوخ ، لكن يجب أن أقول إن هذه الوصفة الجديدة ، مع الخوخ والتفاح والمشمش ، أحبها أكثر! مزيج الفواكه المجففة ، جنبًا إلى جنب مع نكهة البقعة والمذاق المقرمش الذي يقدمه الجوز يمنح الحياة لمزيج من النكهات والقوام شديد الرقة في نفس الوقت ، مما يجعل هذا الطبق فريدًا حقًا: باختصار ، يجب أن تجربه تمامًا وأخبرني ما هو. يفكر! اليوم ، كطبق رئيسي يوم الأحد ، يبدو هذا الشواء بنكهة الخريف مثاليًا بالنسبة لي ، جرب الوصفة ثم أخبرني برأيك: *

طريقة

كيفية عمل التحميص التيرولي

نظف التفاح وقطّعه إلى شرائح رفيعة (لقد استخدمت 3 لأن تفاحي كان صغيرًا جدًا).

افتح لحم الخنزير المشوي ككتاب ، وأضف الملح والفلفل ، ثم غط السطح بشرائح البقع ، واترك بضعة سنتيمترات خالية على طول الحواف.
غطي البقعة بشرائح التفاح ، ثم أضيفي الخوخ والمشمش والجوز المفروم خشنًا.

في هذه المرحلة ، قم بلف الشواء على نفسه لإغلاقه ، مع الحرص على عدم ترك الحشو يخرج ، ثم ختمه بربطه بخيوط المطبخ.

نضع الشواء في مقلاة مع القليل من الزيت ونحمرها لبضع دقائق ، مع الاستمرار في تقليبها ، من أجل إغلاق العصائر بالداخل عن طريق تكوين قشرة ذهبية لطيفة في كل مكان.
ثم انقل كل شيء إلى طبق للخبز ، وأضف النبيذ واطهيه لمدة ساعة تقريبًا ، وقم بتحويله من وقت لآخر ، في فرن حراري مُسخن مسبقًا عند 200 درجة مئوية. إذا كان لديك مقياس حرارة للحوم ، فتأكد من أن مركز الأريستا حوالي 80 درجة مئوية.

التحميص التيرولي جاهز: اتركه يرتاح لمدة 15-20 دقيقة قبل التقطيع والتقديم.

فيديو: مطبخ سى السى. طريقة عمل ترولى اللحم وطاجن الخضار والارز بانواعه (شهر نوفمبر 2020).