أحدث الوصفات

يخنة الدجاج

يخنة الدجاج


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لقد شاهدت الوصفة على التلفزيون منذ فترة طويلة وواصلت إعدادها ... قمت بتكييفها قليلاً ، أضفت الدقيق والمزيد من البصل والمزيد من الثوم ...

  • 8 أرجل دجاج مسحب من العظم
  • كوب من النبيذ الأبيض (كنت أستخدم شاردونيه)
  • 2 بصل أصفر
  • 1 فلفل حلو
  • كوب من عصير الطماطم (صنعته في المنزل لذا من الأفضل أن أوصي بعلبة من الطماطم في المرق والطماطم مقطعة جيدًا)
  • 6-7 فصوص ثوم
  • الزعتر والريحان وورق الغار
  • ملح فلفل
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • حفنة من البقدونس
  • كوب من الماء
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

بهرج إعداد وصفة إعداد الدجاج:

اغسل اللحم جيداً وخذ القشر وقطّع إلى أربع قطع طولياً.


سخني الزيت في قدر واقلي الدجاج قليلاً. الفلفل والملح الدجاج. اتركيه لمدة 6-7 دقائق لتغيير لون الدجاج.

نضيف النبيذ ونتركه ينضج.

عندما يبدأ في الغليان ، أخرجي الدجاج في طبق وضعي مكعبات البصل والفلفل في النبيذ. ضع الثوم المهروس فوق اللحم الذي أخرجه في طبق.

اطبخي حتى تصبح الخضار طرية.

عندما تنضج الخضار ، أضيفي عصير الطماطم والزعتر والريحان وورق الغار.

اتركه يغلي لمدة 15 دقيقة حتى تنخفض الصلصة قليلاً.

ضع الدجاج في القدر مع الماء. عندما يكاد اللحم ينضج ، نضيف الطحين برفق حتى لا يصنع الفحم ... يغلي لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح الصلصة متجانسة.

يُقدم مع البقدونس المفروم ناعماً وعصيدة من دقيق الذرة.


شهية طيبة!

مواقع النصائح

1

حذر! بعد إضافة الدقيق ، قلبي كثيرًا حتى لا يلتصق بالقدر. يمكنك تدخين ostropel.


يخنة الدجاج. أبسط طبق دجاج بصلصة الطماطم

اشتريت قبل أيام قليلة دجاجة كاملة. في واقع الأمر ، اعتقدت أن تناول دجاجة كاملة أكثر فاعلية من تناول دجاجة منفصلة ، صدور الدجاج أو أرجل الدجاج. لماذا ا؟ لأنني أستطيع صنع المزيد من الطعام من الدجاج. لذا فككتها وقسمتها إلى فئات. ذهب جزء واحد إلى o حساء الدجاج مع فطائر السميدعلى التوالي الصدر وبقية العظام.

أردت أن أفعل من الصندوق شرائح صدر الدجاج لأن الصغير يحب ما اكتشفه مؤخرًا لفائف صدور الدجاج وهذا كل ما يريده ، لذلك صنعت لفائف. لقد تركت مع فخذي وأجنحتي وكنت أفكر في صنع طبق البصل بالطريقة التي أفعلها طبق البصل مع أجنحة الدجاج.

لكنني غيرت رأيي في اللحظة الأخيرة وسرعان ما صنعت واحدة يخنة الدجاج، س طبق دجاج بصلصة الطماطم لكن بدون بصل. فقط مع الثوم و صلصة طماطم. لقد رأيت عدة وصفات يخنة الدجاج. كان بعضها بالبصل والثوم ، والبعض الآخر يضاف إلى الجزر والفلفل. لكن بعضها كان بهذه البساطة ، مع الثوم ، بدون خضروات أخرى. من الواضح ، كل هذا مشترك مع صلصة الطماطم.

تابعوني على Facebook و Instagram و Youtube
انضم إلى مجموعة Reading and Flavours على Facebook
& # 8211 انقر هنا للتسجيل & # 8211

اخترت أن أبسط خيار ، الخيار الوحيد بالثوم. إنها تتناسب بشكل رائع مع عصيدة من دقيق الذرة بجانبها. وهذا هو بالضبط كيف خدمتها. كان هناك طعام جيد من قبل. وفي أي مكان آخر يمكنك القول إنه سهل وسريع للغاية. دعونا نرى كيف.

لكن دعني لا أنسى أن أسألك أولاً ، ما هو نوع أوستروبيل الدجاج الذي تصنعه؟ مع البصل والخضروات الأخرى أو الثوم فقط؟


دجاج النعام وصفة رومانية 100٪

أوستروبيل الدجاج هو نوع من الحساء ، لذيذ للغاية ، ينتمي بالكامل إلى الغجر. إنه مثالي لتحضيره من دجاجة تربى في الريف ، مع الحبوب ، وتقديمها مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة.

لا توجد وصفة قياسية لدجاج أوستروبيل. يمكن تحضير هذه الآلة بطرق مختلفة. نكشف عن اثنين منكم أبسط الوصفات وأكثر تقديرًا لهذا التحضير.

  • كيلو دجاج
  • اثنين من البصل
  • 150 جرام طماطم مقشرة وعصير طماطم مثلج
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • أوراق الغار
  • 1-2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ
  • نفط
  • ملح
  • فلفل

اغسلي الدجاج وقطعيه إلى قطع صغيرة ورشي الملح على الجانبين. دعها تستنزف أو يمكنك أن تربت عليها بمنديل.

لا تفوت هذا الإجراء ، لأنك تخاطر برش نفسك بالزيت الساخن إذا قمت بقلي اللحم بالماء.

في مقلاة ، سخني الزيت واقلي قطع اللحم. يقشر البصل والثوم ويقطعان ناعماً.

فوق الدجاج المقلي نضيف البصل ونتركه يتماسك. لا تنس إضافة الملح ، لأن البصل بهذه الطريقة يلين بشكل أسرع.

ثم صب الماء واترك اللحم يغلي. أضيفي الطماطم وعصير الطماطم والثوم وأوراق الغار والخل المخفف وقليل من الماء.

في النهاية يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.


يخنة الدجاج

وصفة أوستروبيل الدجاج تشبه إلى حد بعيد وصفة أوستروبيل اللحم البقري ، فقط أنت لا تضيف الكرفس وأضفت المزيد من الثوم. هذا ما تبدو عليه وصفة أوستروبيل الدجاج ، مأخوذة من كتاب الطبخ الخاص بـ Colea.

المكونات:
& # 8211 8 أرجل دجاج
& # 8211 جزرة
& # 8211 بصلة
& # 8211 100 مل زيت
& # 8211 2-3 ملاعق كبيرة طحين
& # 8211 كوب ماء (250 مل ولكن يمكنك وضع المزيد إذا كنت تريد أنحف الصلصة)
& # 8211 رأس ثوم
& # 8211 ملعقة كبيرة من الخل
& # 8211100 مل من المرق الحلو

سخني الزيت واقلي أرجل الدجاج. بعد أن يتحول لونها إلى اللون البني جيدًا من جميع الجوانب ، نخرجها ونبقيها دافئة. ثم في الزيت الذي تم فيه قلي اللحم ، سخني الجزر والبصل ، وقطعا ناعما جدا ، وخلطتهما. بعد الزجاجات قليلاً ، ضعي الدقيق ، واخلطي جيدًا دون رفع القدر عن النار ، ثم ارفقيه بالماء والمرق والخل. اترك الصلصة تغلي لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة حتى تتكاثف بالقوام المطلوب. إذا أصبح سميكًا جدًا ، أضف القليل من الماء. إذا كانت رقيقة جدًا ، استكملها بملعقة صغيرة من الدقيق. ثم نضع اللحم في الصلصة ونطحن الثوم ونتركهم ينضجوا معًا لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.

تقليديا ، يتم تقديم ostropel مع مقبلات من البطاطا الطبيعية والبقدونس الأخضر رش فوقها. على الأقل هذا ما يقوله السيد كوليا ، وأنا أوافق على كلمته.


يخنة الدجاج

وصفة أوستروبيل الدجاج تشبه إلى حد بعيد وصفة أوستروبيل اللحم البقري ، فقط أنت لا تضيف الكرفس وأضفت المزيد من الثوم. هذا ما تبدو عليه وصفة أوستروبيل الدجاج ، مأخوذة من كتاب الطبخ الخاص بـ Colea.

المكونات:
& # 8211 8 أرجل دجاج
& # 8211 جزرة
& # 8211 بصلة
& # 8211 100 مل زيت
& # 8211 2-3 ملاعق كبيرة طحين
& # 8211 كوب ماء (250 مل ولكن يمكنك وضع المزيد إذا كنت تريد أنحف الصلصة)
& # 8211 رأس ثوم
& # 8211 ملعقة كبيرة من الخل
& # 8211100 مل من المرق الحلو

سخني الزيت واقلي أرجل الدجاج. بعد أن يتحول لونها إلى اللون البني جيدًا من جميع الجوانب ، نخرجها ونبقيها دافئة. ثم في الزيت الذي تم فيه قلي اللحم ، سخني الجزر والبصل ، وقطعا ناعما جدا ، وخلطتهما. بعد الزجاجات قليلاً ، ضعي الدقيق ، واخلطي جيدًا دون رفع القدر عن النار ، ثم ارفقيه بالماء والمرق والخل. اترك الصلصة تغلي لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة حتى تتكاثف بالقوام المطلوب. إذا أصبح سميكًا جدًا ، أضف القليل من الماء. إذا كانت رقيقة جدًا ، استكملها بملعقة صغيرة من الدقيق. ثم نضع اللحم في الصلصة ونطحن الثوم ونتركهم ينضجوا معًا لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.

تقليديا ، يتم تقديم ostropel مع مقبلات من البطاطا الطبيعية والبقدونس الأخضر رش فوقها. على الأقل هذا ما يقوله السيد كوليا ، وأنا أوافق على كلمته.


يخنة الدجاج

وصفة أوستروبيل الدجاج تشبه إلى حد بعيد وصفة أوستروبيل اللحم البقري ، فقط أنت لا تضيف الكرفس وأضفت المزيد من الثوم. هذا ما تبدو عليه وصفة أوستروبيل الدجاج ، مأخوذة من كتاب الطبخ الخاص بـ Colea.

المكونات:
& # 8211 8 أرجل دجاج
& # 8211 جزرة
& # 8211 بصلة
& # 8211 100 مل زيت
& # 8211 2-3 ملاعق كبيرة طحين
& # 8211 كوب ماء (250 مل ولكن يمكنك وضع المزيد إذا كنت تريد أن تنر الصلصة)
& # 8211 رأس ثوم
& # 8211 ملعقة كبيرة من الخل
& # 8211100 مل من المرق الحلو

سخني الزيت واقلي أرجل الدجاج. بعد أن يتحول لونها إلى اللون البني جيدًا من جميع الجوانب ، نخرجها ونبقيها دافئة. ثم في الزيت الذي تم فيه قلي اللحم ، سخني الجزر والبصل ، وقطعا ناعما جدا ، وخلطتهما. بعد الزجاجات قليلاً ، ضعي الدقيق ، واخلطي جيدًا دون رفع القدر عن النار ، ثم ارفقيه بالماء والمرق والخل. اترك الصلصة تغلي لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة حتى تتكاثف بالقوام المطلوب. إذا أصبح سميكًا جدًا ، أضف القليل من الماء. إذا كانت رقيقة جدًا ، استكملها بملعقة صغيرة من الدقيق. ثم نضع اللحم في الصلصة ونطحن الثوم ونتركهم ينضجوا معًا لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.

تقليديا ، يتم تقديم ostropel مع مقبلات من البطاطا الطبيعية والبقدونس الأخضر رش فوقها. على الأقل هذا ما يقوله السيد كوليا ، وأنا أوافق على كلمته.


بهرج الدجاج - وصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 12 أغسطس 2012 في وصفات طعام الدجاج وصفات وصفات الطعام الرومانية وصفات تقليدية | التعليقات: 15

نعام الدجاج هو نوع الطعام الذي يذكرك بـ "المنزل" ، وهو طعام بسيط ولذيذ وبسيط! من الواضح ، مع دجاج الريف ، مع صلصة الطماطم محلية الصنع ، مع الشبت الأخضر ، سيكون طعم الأوستروبيل أفضل بلا حدود!
أنصحك أيضًا يخنة الدجاج, يخنة مع الماصات وقلوب الدجاج, طبق دجاج بالبصل والثوم محلول ملحي للدجاج، يمكنك العثور على المزيد من وصفات الدجاج هنا. (انقر فوق الكلمات التي تحتها خط للوصفات)


لا تنسى أني أنتظرك على صفحة الفيسبوك الخاصة بالمدونة هنا، أو في مجموعة مناقشة المدونة هنا أو على الانستغرام هنا

مكون دجاج أوستروبيل

نقليها بالزيت ، على كلا الجانبين ، لكن ليس على الإطلاق ، ولكن يكفي لتحميرها قليلاً. نضيف الثوم المهروس ونتركه ينفد نكهته. لا تدعه يحترق لأنه سيصبح مرًا ويفسد كل طعم ostropel.

أضيفي صلصة الطماطم واتركيها لمدة 1-2 دقيقة. أوصي باستخدام صلصة الطماطم محلية الصنع للحصول على ostropel لذيذ.

أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية الأكواب ، أضيفي الملح والفلفل وأوراق الغار واتركيها على نار هادئة.

عندما ينضج اللحم جيدًا وتنخفض الصلصة ، قم بإعداد الرنتا من الدقيق. في كوب ، نذوب الدقيق مع بضع ملاعق كبيرة من الماء البارد ، ثم نضيف المعكرونة التي تم الحصول عليها في الصلصة مع التحريك باستمرار. اتركه يغلي لبضع دقائق ، حتى ينضج الطحين وتكثف الصلصة. استخدام الرنتا ليس إلزاميًا ، لقد أردت صنعه تمامًا كما فعلت جدتنا ، يمكنك غلي الأوستروبيل حتى تصبح الصلصة أكثر اتساقًا.
توضع جانبا وتضاف الشبت المفروم ناعما. من وجهة نظري ، يجب أن يكون لدينا عصيدة من دقيق الذرة والمخللات!


يخنة الدجاج

وصفة أوستروبيل الدجاج تشبه إلى حد بعيد وصفة أوستروبيل اللحم البقري ، فقط أنت لا تضيف الكرفس وأضفت المزيد من الثوم. هذا ما تبدو عليه وصفة أوستروبيل الدجاج ، مأخوذة من كتاب الطبخ الخاص بـ Colea.

المكونات:
& # 8211 8 أرجل دجاج
& # 8211 جزرة
& # 8211 بصلة
& # 8211 100 مل زيت
& # 8211 2-3 ملاعق كبيرة طحين
& # 8211 كوب ماء (250 مل ولكن يمكنك وضع المزيد إذا كنت تريد أن تنر الصلصة)
& # 8211 رأس ثوم
& # 8211 ملعقة كبيرة من الخل
& # 8211100 مل من المرق الحلو

سخني الزيت واقلي أرجل الدجاج. بعد أن يتحول لونها إلى اللون البني جيدًا من جميع الجوانب ، نخرجها ونبقيها دافئة. ثم في الزيت الذي تم فيه قلي اللحم ، سخني الجزر والبصل ، وقطعا ناعما جدا ، وخلطتهما. بعد قنينات قليلة ، ضعي الدقيق ، واخلطي جيدًا دون رفع القدر عن النار ، ثم اخفقي بالماء والمرق والخل. اترك الصلصة تغلي لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة حتى تتكاثف بالقوام المطلوب. إذا أصبح سميكًا جدًا ، أضف القليل من الماء. إذا كانت رقيقة جدًا ، استكملها بملعقة صغيرة من الدقيق. ثم نضع اللحم في الصلصة ونطحن الثوم ونتركهم ينضجوا معًا لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.

تقليديا ، يتم تقديم ostropel مع مقبلات من البطاطا الطبيعية والبقدونس الأخضر رش فوقها. على الأقل هذا ما يقوله السيد كوليا ، وأنا أوافق على كلمته.


بهرج الدجاج - وصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 12 أغسطس 2012 في وصفات طعام الدجاج وصفات وصفات الطعام الرومانية وصفات تقليدية | التعليقات: 15

نعام الدجاج هو نوع الطعام الذي يذكرك بـ "المنزل" ، وهو طعام بسيط ولذيذ وبسيط! من الواضح ، مع دجاج الريف ، مع صلصة الطماطم محلية الصنع ، مع الشبت الأخضر ، سيكون طعم الأوستروبيل أفضل بلا حدود!
أنصحك أيضًا يخنة الدجاج, يخنة مع الماصات وقلوب الدجاج, طبق دجاج بالبصل والثوم محلول ملحي للدجاج، يمكنك العثور على المزيد من وصفات الدجاج هنا. (انقر فوق الكلمات التي تحتها خط للوصفات)


لا تنسى أني أنتظرك على صفحة الفيسبوك الخاصة بالمدونة هنا، أو في مجموعة مناقشة المدونة هنا أو على الانستغرام هنا

مكون دجاج أوستروبيل

نقليها بالزيت ، على كلا الجانبين ، لكن ليس على الإطلاق ، ولكن يكفي لتحميرها قليلاً. نضيف الثوم المهروس ونتركه ينفد نكهته. لا تدعه يحترق لأنه سيصبح مرًا ويفسد كل طعم ostropel.

أضيفي صلصة الطماطم واتركيها لمدة 1-2 دقيقة. أوصي باستخدام صلصة الطماطم محلية الصنع للحصول على ostropel لذيذ.

أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية الأكواب ، أضيفي الملح والفلفل وأوراق الغار واتركيها على نار هادئة.

عندما ينضج اللحم جيدًا وتنخفض الصلصة ، قم بإعداد الرنتا من الدقيق. في كوب ، نذوب الدقيق مع بضع ملاعق كبيرة من الماء البارد ، ثم نضيف المعكرونة التي تم الحصول عليها في الصلصة مع التحريك باستمرار. اتركه يغلي لبضع دقائق ، حتى ينضج الطحين وتكثف الصلصة. استخدام الرنتا ليس إلزاميًا ، لقد أردت صنعه تمامًا كما فعلت جدتنا ، يمكنك غلي الأوستروبيل حتى تصبح الصلصة أكثر اتساقًا.
توضع جانبا وتضاف الشبت المفروم ناعما. من وجهة نظري ، يجب أن يكون لدينا عصيدة من دقيق الذرة والمخللات!


يخنة الدجاج

وصفة أوستروبيل الدجاج تشبه إلى حد بعيد وصفة أوستروبيل اللحم البقري ، فقط أنت لا تضيف الكرفس وأضفت المزيد من الثوم. هذا ما تبدو عليه وصفة أوستروبيل الدجاج ، مأخوذة من كتاب الطبخ الخاص بـ Colea.

المكونات:
& # 8211 8 أرجل دجاج
& # 8211 جزرة
& # 8211 بصلة
& # 8211 100 مل زيت
& # 8211 2-3 ملاعق كبيرة طحين
& # 8211 كوب ماء (250 مل ولكن يمكنك وضع المزيد إذا كنت تريد أن تنر الصلصة)
& # 8211 رأس ثوم
& # 8211 ملعقة كبيرة من الخل
& # 8211100 مل من المرق الحلو

سخني الزيت واقلي أرجل الدجاج. بعد أن يتحول لونها إلى اللون البني جيدًا من جميع الجوانب ، نخرجها ونبقيها دافئة. ثم في الزيت الذي تم فيه قلي اللحم ، سخني الجزر والبصل ، وقطعا ناعما جدا ، وخلطتهما. بعد الزجاجات قليلاً ، ضعي الدقيق ، واخلطي جيدًا دون رفع القدر عن النار ، ثم ارفقيه بالماء والمرق والخل. اترك الصلصة تغلي لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة حتى تتكاثف بالقوام المطلوب. إذا أصبح سميكًا جدًا ، أضف القليل من الماء. إذا كانت رقيقة جدًا ، استكملها بملعقة صغيرة من الدقيق. ثم نضع اللحم في الصلصة ونطحن الثوم ونتركهم ينضجوا معًا لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.

تقليديا ، يتم تقديم ostropel مع مقبلات من البطاطا الطبيعية والبقدونس الأخضر رش فوقها. على الأقل هذا ما يقوله السيد كوليا ، وأنا أوافق على كلمته.


يخنة الدجاج

بهرج دجاج ، طعام روماني تقليدي. وصفة اوستوبيل بالدجاج وطبق بالطماطم وصلصة الثوم. وصفة خطوة بخطوة لأوستروبيل ، للغداء أو العشاء ، مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة.

لا أعرف ما هي الأطعمة التي ميزت طفولتك ، لكن إذا كنت تقترب من 40 ، فمن المحتمل ذلك ostropel الدجاج لتكون بينهم. يمكنني أن أخبرك بصراحة أنني لم أطارده عندما كنت صغيراً ، فأنا بشكل عام لست من محبي أطباق الدجاج ، لكن مع مرور الوقت بدأت أقدره وأكله بسرور كبير ، حتى أنني أطلب الجزء الثاني.

في أحد الأيام فاتني وصفة أوستروبيل الدجاج التي أعدتها والدتي ، لذلك لم أفكر كثيرًا في الأمر وقمت بإعدادها وفقًا لوصفة والدتي. تختلف وصفة الأوستروبيل من منطقة إلى أخرى ، فبعض الوصفات غنية بالخضار والتوابل والبعض الآخر لا. أنا أجعل الأمر بسيطًا ، فقط مع الدجاج ، والكثير من الثوم والطماطم. مع وجود جزء من عصيدة من دقيق الذرة بجانبنا ، لا نحتاج إلى أي شيء آخر.

لهذا وصفة أوستروبيل الدجاج بالثوم استخدمنا علبة لذيذة من الطماطم المقشرة من صن فود ، ممتازة للطعام اللذيذ.


فيديو: SUPER CRISPY FRIED FISH RECIPE. SIMPLE FISH FRY RECIPE. ASMR FOOD. HOW TO FRY FISH (شهر اكتوبر 2022).